LES ANTI-OXYDANTS (E300 à E321)

N°CE

NOM

ORIGINE   

  COMMENTAIRES

E300 

3-céto-L-gulofuranolactone Acide L-ascorbique2,3-didéhydro-L-thréo-hexono-1,4-lactoneVitamine CAcide ascorbique

inconnu

  Il s'agit de la Vitamine C. Se présente sous forme de solide cristallin inodore, blanc ou   légerement jaunâtre. Sans danger

E301

Ascorbate de sodium

inconnu  

  variante de la vitamine C. Sans danger

E302

Ascorbate de calcium

inconnu

  variante de la vitamine C. Sans danger

E303

Dérivés Lascorbiques Ascorbate de potassium

inconnu

 Les ascorbates sont des sels de l'acide ascorbique (vitamine C). L'ascorbate de potassium est fabriqué par réaction d'acide ascorbique avec du carbonate de potassium dans une solution aqueuse. Après évacuation du dioxyde de carbone et séchage du produit de réaction, on obtient de l'ascorbate de potassium. Sans danger

E304

Palmitate d'ascorbyle

inconnu  

Il s'agit d'un ester de l'acide ascorbique et d'un acide gras saturé, l'acide acide palmitique, créant ainsi une forme soluble dans les graisses de la vitamine C. Sans danger

E305

Stéarate d'ascorbyle

inconnu 

Il s'agit d'un ester de l'acide ascorbique et d'un acide gras saturé, l'acide stéarique, créant ainsi une forme soluble dans les graisses de la vitamine C.       Sans danger

E306

Vitamine E Tocophérol

inconnu

Action anti-radicaux libres  Sans danger

E307            E307a        E307b        E307c

Alpha tocophérol   D-alpha-tocophérol Tocophérol concentré DL-alpha-tocophérol

inconnu

L'α-tocophérol est ma forme de vitamine E qui est préférentiellemnt absorbée et accumulée par les humain. Sans danger

E308

Gamma tocophérol Gamma-tocophérol de synthèse

inconnu

Le gamma-tocophérol est une des huit formes de vitamine E. Sans danger

E309

Delta-tocophérol de synthèse

Delta tocophérol 

Vitamine E

inconnu

Le delta-tocophérol est une des huit formes de vitamine E. Sans danger

E310

Gallate de propyle

inconnu

Le Gallate de propyle est un ester de l'acide gallique et de propanol. Le CIRC le classe comme probablement cancérigène.

E311

Gallate d'octyle

inconnu

Le Gallate de propyle est un ester de l'acide gallique et d'octanol. Sans danger

E312

Gallate de dodécyle

inconnu

Le Gallate de propyle est un ester de l'acide gallique et d'dodecanol. Sans danger

E313

Gallate d'éthyle

inconnu

Le Gallate de propyle est un ester de l'acide gallique et d'éthanol. Sans danger

E314

Résine de gaïac

inconnu

Résine de l'arbre "Guaiacum officinale". Sans danger

E315

Acide isoascorbique Acide érythorbique

inconnu

C'est un isomère de la Vitamine C. Il n'influence pas l'absorption de la vitamine C. Sans danger Il ne diminue pas l'absorption de la vitamine C.

E316

Erythorbate de sodium         Isoascorbate de sodium

inconnu

Sels de sodium l'acide érythorbique. Sans danger

E317

Isoascorbate de potassium   Erythorbate de potassium

inconnu

Sels de potassium l'acide érythorbique. Sans danger

E318

Isoascorbate de calcium      Erythorbate de calcium

inconnu

Sels de calcium l'acide érythorbique. Sans danger

E319

Butylhydro - quinone tertiaire              BHQTButylhydroquinone tertiaire

inconnu

Le BHQT est un composé organique proche de la famille des phénols. C'est un conservateur très efficace pour les huiles et matières grasses. Probablement effets cancérigènes

E320

Hydroxyanisol butyle   Buthylhydroxyanisol

inconnu

Il se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre. On le trouve dans les produit chocolaté, les produit de boulangerie, les sauces et les snacks. Le CIRC le classe comme probablement cancérigène. 

E321

Hydroxytoluène butyle Butylhydroxytolol

Butylhydroxytoluène

inconnu

C'est un composé organique soluble dans les matières grasses. Rapports contradictoires concernant les risques de cancer.